ブルーボトル「コーヒーチェリーフィズ」の味と特徴！カスカラを使った爽快ドリンク

ブルーボトルの「コーヒーチェリーフィズ」は、コーヒー豆の果肉（カスカラ）を煮出した特製シロップに、レモンのシャープな酸味と炭酸を合わせたフルーティーな微炭酸ノンコーヒードリンクです。

コーヒー特有の苦味や強い焙煎香は一切なく、あんずやベリーを思わせる自然な甘酸っぱさと、きめ細かな炭酸が心地よく喉を潤してくれます。

• 味わい：ベリーやプラムのようなフルーティーな甘酸っぱさとレモンの爽快感（苦味はほぼゼロ）
• 価格・期間：店内税込770円〜／テイクアウト税込756円〜（例年4月下旬〜9月頃の春夏限定）
• 特徴・カフェイン：廃棄されるはずの果肉をアップサイクルした低カフェイン仕様

ブルーボトルの「コーヒーチェリーフィズ」とは？価格・販売期間・基本スペックまとめ

ブルーボトルの「コーヒーチェリーフィズ」は、コーヒー豆の周囲を包む果肉「コーヒーチェリー」を煮出したシロップで作る、春夏シーズナル限定のクラフトソーダです。

まずは来店前に把握しておきたい価格、提供期間、サイズ展開、マイボトル対応などの基本スペックを一覧で整理しました。

項目 詳細情報
商品名 コーヒーチェリーフィズ（Coffee Cherry Fizz）
価格（税込） 店内利用：770円〜 / テイクアウト：756円〜（※一部店舗・年度により変動あり）
販売期間 春夏シーズン限定（例年4月下旬〜9月下旬頃、シロップ在庫がなくなり次第終了）
サイズ展開 ワンサイズ（アイス専用カップ / イートイン時は専用グラス提供）
取り扱い店舗 全国のブルーボトルコーヒー カフェ各店およびコーヒートラック
マイボトル割引 持参ボトルへの提供で20円引き（※炭酸対応ボトル推奨）
カフェイン量 ごく微量（低カフェイン / 通常ドリップコーヒーの約1/5以下）

※価格や販売期間は仕入れ状況や年度の改定によって予告なく変更される場合があります。正確な最新情報は店頭または公式モバイルアプリでご確認ください。

注文時は氷の量や炭酸の強さの微調整にもバリスタが柔軟に応じてくれます。

テイクアウト時は植物由来のバイオマスストローまたはペーパーストローが付属し、環境負荷に配慮された専用カップで提供されます。

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ブルーボトル「コーヒーチェリーフィズ」の味・口コミレビュー！実際に飲んだ感想

グラスの底に沈む濃い琥珀色のシロップと、上層の透明な炭酸水が描くグラデーションが美しく、かき混ぜると全体が鮮やかなルビーアンバーに染まります。

一口飲むと、完熟したチェリーやプラム、ドライアプリコットを思わせる上品な甘みが口いっぱいに広がり、その直後にレモンのキリッとした酸味が全体を引き締めます。

焙煎豆由来の苦味や焦げ感はまったくなく、上質なハーブティーやクラフトコーラのような華やかな香りと、奥行きのある果実のコクが際立つ仕上がりです。

後味には果皮由来のわずかなタンニン（心地よい渋み）が残り、甘ったるさが舌に残らずすっきりと抜けていきます。

• 甘味：★★★★☆（完熟チェリーやドライフルーツのような自然な甘み）
• 酸味：★★★★☆（フレッシュレモンと果実酸が織りなすキレのある酸味）
• 苦味：★☆☆☆☆（焦げた苦味は皆無、後味にわずかな果皮のコク）
• 爽快感：★★★★★（きめ細かく弾ける炭酸と柑橘の清涼感）
• カフェイン感：★☆☆☆☆（夕方以降や就寝前でも気にならない低刺激）

仕事中のリフレッシュはもちろん、気温が上がって喉が渇いた午後の水分補給にも適した爽やかな口当たりです。

シロップ自体の甘みと酸味のバランスが計算し尽くされているため、氷が少し溶けても味が薄まりにくく、最後の一口まで美味しく飲み切ることができます。

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カスカラとは？捨てられる果肉を活かすアップサイクルの歴史と製法

カスカラ（Cascara）とは、スペイン語で「殻」「皮」を意味し、コーヒーの木に実る赤い果実の「果肉と果皮」の部分を指します。

私たちが普段口にするコーヒーは、赤く熟した果実の中心にある「種子（コーヒー生豆）」を取り出して焙煎したものです。

従来の精製工程では、種子を取り出した後の果肉は堆肥に回される一部を除き、多くが未活用のまま廃棄され、産地での環境負荷要因にもなっていました。

しかし、この果肉には太陽の光を浴びて蓄えられたポリフェノール、有機酸、天然糖分が豊富に含まれています。

実は、コーヒー発祥の地とされるイエメンやエチオピアでは、15世紀以上前から乾燥させた果肉をスパイスと共に煮出す伝統飲料「ギシル（Qishr）」として親しまれてきた歴史があります。

ブルーボトルコーヒーでは、この乾燥カスカラを丁寧に煮出してレモン果汁やきび砂糖と合わせることで、現代のカフェカルチャーに適合した洗練されたクラフトシロップへと昇華させています。

素材本来の甘酸っぱさを引き出す抽出温度の管理と、レモンとの絶妙な調合比率は、素材のポテンシャルを極限まで引き出すスペシャルティコーヒー専門店ならではの技術です。

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他社チェーンのクラフト・アップサイクルドリンクとの違いを比較

近年、大手コーヒーチェーン各社でも素材のアップサイクルやクラフト系コールドビバレッジの展開が進んでいます。

スターバックスのリフレッシャーズ系メニューや、タリーズコーヒーのフルーツティー系ドリンクと、ブルーボトルのコーヒーチェリーフィズのスペックを比較しました。

チェーン / 商品名 主な原材料・ベース 特徴・味わいの方向性 価格帯（税込） カフェイン

ブルーボトル

コーヒーチェリーフィズ

乾燥カスカラ抽出液、レモン、炭酸 果実本来の甘酸っぱさと上品な渋み、無香料のナチュラルな風味 756円〜770円 ごく微量（低カフェイン）

スターバックス

リフレッシャーズ系（※過去展開含む）

グリーンコーヒー抽出液、果汁 生豆抽出液による爽快感とフルーティーな甘み、すっきり系 500円〜600円台 通常量（生豆由来）

タリーズ

&TEA フルーツティーソーダ系

紅茶ベース、フルーツ果汁・果肉 紅茶の渋みとフルーツのジューシーな甘み、デザート感覚 550円〜650円台 通常量（茶葉由来）

他社チェーンのシーズナルドリンクが多くの場合「果汁シロップ＋フレーバー」で分かりやすい甘さを構築しているのに対し、ブルーボトルは「カスカラそのものの煮出し液」を主役に据えています。

香料に頼らない素材本来の素朴で複雑なアロマと、レモンのナチュラルな酸味のみで構築された味わいは、甘味料特有の後残りがなく、素材志向の強いユーザーに高く支持されています。

単なる清涼飲料水にとどまらず、コーヒーのルーツを舌で味わえる点において、他社とは一線を画す独自性を持っています。

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ブルーボトルコーヒーが掲げる3つのコアバリューと環境への取り組み

ブルーボトルコーヒーは、2002年に創業者のジェームス・フリーマンがアメリカ・カリフォルニア州オークランドで創業したスペシャルティコーヒーブランドです。

2015年に日本1号店となる清澄白河フラッグシップカフェをオープンして以来、素材への徹底したこだわりと心地よい空間づくりで日本のサードウェーブコーヒーを牽引してきました。

ブランドの根底には、「デリシャスネス（美味しさ）」「ホスピタリティ（おもてなし）」「サステナビリティ（持続可能性）」という3つの理念が一貫して流れています。

ブルーボトルの理念 具体的な実践内容と体験
デリシャスネス（美味しさ） 厳選した高品質生豆の調達、緻密な焙煎プロファイル、注文ごとの丁寧な抽出
ホスピタリティ（おもてなし） マニュアル化を排し、ゲストの気分や好みに寄り添うバリスタとの対話提案
サステナビリティ（持続可能性） 農園とのフェアな直接取引、マイボトル利用の推進、カスカラのアップサイクル

コーヒーチェリーフィズは、この3つの理念が一つに重なり合った象徴的なプロダクトです。

廃棄されるはずだった果肉に価値を見出し、農家の新たな収入源を生み出しながら、都市部のカフェで最高峰のドリンクとして提供する仕組みが整えられています。

レジカウンターでバリスタに「苦くないドリンクが飲みたい」「爽快感のあるものがいい」と相談すると、このフィズが生まれた背景まで含めて丁寧に紹介してくれます。

一杯のドリンクを通じて産地と都市のつながりを実感できるホスピタリティも、ブルーボトルならではの体験価値です。

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コーヒーチェリーフィズはどんなシーンにおすすめ？おすすめの利用シーン

コーヒーチェリーフィズは、カフェインを抑えたい時間帯や、作業に集中したいデスクワークの相棒として優れた適性を持っています。

抽出液に含まれるカフェインは通常のドリップコーヒーに比べてごくわずかなため、胃に優しく、夕方や夜間のカフェ利用でも睡眠リズムを乱しません。

• 午後のデスクワーク・読書：甘さが舌に残らず、レモンの酸味と炭酸で頭がクリアに冴える
• 夕方以降のリラックスタイム：カフェインを気にせず、喉を潤しながらゆったり過ごせる
• 移動中・街歩きのテイクアウト：氷が溶けても味が崩れにくく、すっきりとした喉越しが持続する

また、ブルーボトルでは都市型店舗だけでなく、屋外で展開する「BLUE BOTTLE COFFEE TRUCK」でも本商品を販売しています。

公園や歴史的建造物の前など、心地よい風が抜けるオープンエアの環境で飲むフィズは、店内とはまた違った格別の清涼感を味わえます。

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コーヒー専門家が読み解く「コーヒーチェリーフィズ」の業界的意義と今後の展望

筆者がこのドリンクを高く評価する理由は、単なる「美味しい季節限定ソーダ」にとどまらず、コーヒー産業が直面する構造的課題へのスマートな解決策を提示している点にあります。

現在、世界的な気候変動によって2050年までにアラビカ種コーヒーの栽培適地が半減すると予測される「コーヒーの2050年問題」が深刻化しています。

肥料や輸送費の高騰も重なり、コーヒー農家の収益性をいかに安定させるかが世界的な課題となる中、これまで捨てていた果肉（カスカラ）を商品化して農家に還元する試みは極めて合理的です。

また、近年の国内カフェ市場では、甘いクリームやシロップを重ねたデザートドリンクが飽和し、よりナチュラルで健康的なクラフトビバレッジを求める層が確実に増加しています。

過度な香料や人工甘味料を使わず、素材本来の有機酸と天然糖分を活かしたブルーボトルのアプローチは、今後のカフェ業界における商品開発の指針になると考えられます。

今後は大手チェーンでも、カスカラや未利用素材を活用したアップサイクルドリンクの開発がさらに一般化していくと筆者は見ています。

生活者が無理なく「美味しい体験」を楽しみながら、自然とサステナブルな消費に参加できる仕組みこそが、これからのサードプレイスに求められる本質的な価値です。

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まとめ：素材のルーツを感じる極上のクラフト炭酸ドリンク

ブルーボトルの「コーヒーチェリーフィズ」は、コーヒー果実（カスカラ）の豊かな甘酸っぱさとレモンの酸味、きめ細かな炭酸が融合した完成度の高いクラフトソーダです。

コーヒー豆になる前の果実本来のポテンシャルを味わえるだけでなく、農園の持続可能性を支えるアップサイクルのストーリーがその一杯に込められています。

いつものドリップコーヒーやカフェラテとは異なるアプローチでリフレッシュしたい日は、ぜひお近くの店舗やコーヒートラックでその爽快な美味しさを体験してみてください。

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よくある質問

コーヒーチェリーフィズの価格と販売期間はいつまでですか？

店内利用で税込770円〜、テイクアウトで税込756円〜です。例年4月下旬から9月下旬頃までの春夏限定で提供されますが、各店舗の仕込みシロップがなくなり次第終了となるため、確実に味わいたい方は初夏から盛夏にかけての来店がおすすめです。

コーヒーチェリーフィズは苦いですか？

苦味はほとんどありません。焙煎したコーヒー豆特有のビター感はなく、完熟アンズやプラムのようなフルーティーな甘酸っぱさと、フレッシュレモンのシャープな酸味が主体の爽快な味わいです。

カフェインはどのくらい入っていますか？

コーヒーチェリー（果皮・果肉）を使用しているため微量のカフェインは含まれますが、通常のドリップコーヒーと比較して非常に控えめです。胃への刺激が少なく、夕方や夜のカフェタイムでも安心してお召し上がりいただけます。

テイクアウトやマイボトルの持参は可能ですか？

テイクアウト可能です。また、マイボトルを持参すると資源節約の取り組みとして20円引きが適用されます。炭酸が含まれるドリンクのため、持参の際は炭酸対応の密閉ボトルをおすすめします。